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大鹏湖畔都市报-深圳都市网

查看:2787 回复:0 发表于 2014-7-1 20:52
本主题由 Sandy 于 2014-7-1 21:13 生成文章
Sandy 发表于 2014-7-1 20:52 | 显示全部楼层 |阅读模式

福田今起禁售活禽 呼吁细则尽快出台 [复制链接]

福田活鸡

福田活鸡


    7月1日起深圳正式启动生鲜鸡试点,作为第一阶段试点区域,福田区今天开始全面禁售活禽。记者昨日走访发现,福田辖区活禽经营者和市场管理方对于新规均表现出一头雾水,深圳市经贸信息委也未公布与之配套的实施细则和指导方案。

    档主:活禽销售依旧 呼吁细则尽快出台

    深圳市经贸信息委6月24日发文称,为做好人感染禽流感疫情防控,7月1日起深圳正式启动生鲜鸡试点,包括家禽集中屠宰、冷链配送、生鲜上市工作,违规销售和宰杀活禽的商家将被依法处理。这意味着,深圳活禽时代将终结。然而,作为试点区域的福田区,在新规执行前日,活鸡销售一切如常。

    昨日上午9时,福田区莲花北社区惠民菜市场内,只有一家鸡肉档口,经营活禽的林先生像往日一样,吩咐伙计将档位里外冲洗得干干净净后,静等顾客光临。

    问及是否知道7月1日起福田全面禁售活禽,林先生脸色一沉,反问道:“怎么禁?只是有消息传出,到现在都没收到正式通知,实施细则和指导方案也迟迟没有公布,我的档位装修和租金损失谁来承担?”林先生告诉记者,他在该市场经营活禽已有近20年,培养了一大批老顾客,生意好的时候每天可以卖出100多只活鸡。

    “政府说叫停就叫停,有没有经过民意调查?反正档位租期未到,明天我会继续卖活鸡。”说到这里,林先生情绪激动。

    同样对新政表示不理解的还有彩田社区菜市场档主余先生。这家市场里有4户鸡肉销售档主,像余先生一样,照常经营着他们的活禽档口。今年54岁的他在深圳经营活禽已经21年,除去租金、水电等,余先生平均每月可赚7000元,全家老少以此为生。“消息来得太突然了,今天一整天,我和妻子的心情糟糕透顶。”余先生说,昨天上午,彩田社区工作站人员拿着媒体关于深圳禁售活鸡的报道到其店中,让其作好心理准备。

    “隔行如隔山,我是年过半百的人了,不想折腾,如果政府严格按新政执行,我只能转行卖生鲜鸡。”余先生说。据其介绍,同样规格的一只鸡,生鲜鸡价格一般比活鸡贵20多块钱。“到时候市民买鸡就要多掏钱了。”余先生强调称。

    市民:生鲜鸡口味差 饮食习惯难改

    采访间,陆续有市民前来选购活鸡,对于新政,受访市民大多表示不理解。“买鸡和买鱼买虾一样,当然要选活的呀,生鲜鸡烹饪出来的口味比活鸡差远了。”市民张女士说,她是梅州人,不仅仅是梅州,整个广东都有吃活鸡的习惯,短期内这种饮食习惯很难改变。

    市民赵先生关心的是,生鲜鸡从屠宰厂统一宰杀到零售终端需要一段时间,对于生鲜鸡的新鲜度,普通市民难以辨别。“相比之下,买活鸡让店员现场宰杀吃起来比较放心。”赵先生称,政府预防禽流感应该从源头抓起,严格把控市场准入制度,而不是一刀切地叫停活禽销售。

    农批市场:活禽交易区取消 顾客大量流失

    基于禽流感疫情防控考虑,今年年初,福田农批市场存在了近20年的活禽交易区宣布取消,如今,市民在该市场只能买到生鲜鸡和冰冻鸡。但在市场外围,仍有不少小贩偷售活鸡。

    “每天凌晨4点到早上8点,市场周围卖活鸡的小贩排排坐,严重影响我们的生意,由于不在市场范围内,市场管理人员管不了他们。”福田农批市场经营生鲜鸡的刘先生称,年前,该市场活禽交易区每天可以卖2000多只活鸡,年后,随着活禽交易区取消,原以为生鲜鸡销售会旺起来,没想到销量依然如故。

    “活鸡交易取消,生鲜鸡销量未见长,这说明此前购买活鸡的顾客已经完完全全从我们市场流失了。”该市场鲜活部负责人称,市民喜欢买活鸡的饮食习惯很难转变,家禽集中屠宰、冷链配送、生鲜上市的模式又是大势所趋,如何平衡这两方面,需要政府做足宣传工作,同时尽快出台与之配套的实施细则和指引,不能让经营者一头雾水。

    据了解,福田农批市场原本有20家活禽档位,主要销售活鸡。活禽交易区取消后,有7家商户申请转行卖生鲜鸡,该市场目前正在为这批商户筹备加建档位事宜,另外的商户已经离开市场转做其他生意。“从放出取消活禽交易区的消息到真正执行,我们花了近两年时间,其间不停地做商户的思想工作。”该市场相关负责人表示,即使如此,正式宣布取消活禽交易区当日,仍有不少商户到管理人员办公室诉苦,那几天,上到市场负责人,下到管理人员,最后才做通商户的思想工作。

    同样规格的一只鸡,生鲜鸡价格一般比活鸡贵20多块钱。到时候市民买鸡就要多掏钱了。

    ——— 档主余先生

    怎么禁?只是有消息传出,到现在都没收到正式通知,实施细则和指导方案也迟迟没有公布。政府说叫停就叫停,有没有经过民意调查?

    ——— 档主林先生

    政府预防禽流感应该从源头抓起,严格把控市场准入制度,而不是一刀切地叫停活禽销售。

    ——— 市民赵先生

    围观

    广佛 生鲜鸡与活鸡对决刚刚打响

    佛山家禽统一屠宰的试点工作昨天也在进行中,今日起整个禅城(除南庄外)将正式取消活鸡销售。

    今年5月,广州市越秀区全区、荔湾区部分区域、天河区珠江新城等开始试点家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”。在“不鲜不食”的广州,虽有政策的扶持,但市民还是对活鸡“情有独钟”。胜负不明朗,生鲜鸡与活鸡的对决才刚刚打响。

    香港 未对活鸡市场一刀切

    2004年起港府禁止活鹅、鸭入口香港。2006年港府宣布压缩本地家禽业,街市鸡档减至400档,本地鸡场生产量减半至185万只。直到今日,港府并没有一刀切取消活鸡上市。如今香港每日活鸡销量只有约2万只,其间港府并没有灌输市民拒绝食用活鸡,而是香港市民吃活鸡的心态逐渐调节之后的自然变化。

    回应

    深圳市经信委:活禽屠宰企业还没选出来

    禁售活禽的试点今日已在福田开始,但对屠宰企业的遴选还没公示。

    深圳市经济贸易和信息化委员会6月27日发布了关于遴选深圳市首批家禽集中屠宰企业的通告。深圳本市有意愿、具备条件的家禽屠宰企业可以申报,参与深圳市家禽集中屠宰生鲜上市试点工作。申报时间为6月27日至7月1日。经贸信委将组织审核、实地考察,择优筛选和审定,并在该委网上公示无异议后,确定深圳市首批家禽集中屠宰企业。

    根据经贸信委公布的《家禽集中屠宰企业准入要求》,家禽屠宰厂应依法获得工商营业执照、动物防疫合格证、排污许可证。屠宰企业应按照国家法定检疫、检验对象和标准进行检疫、检验工作。经检疫、检验合格的禽肉产品,应随同检疫和检验合格证明出厂。未经检疫、检验或经检疫、检验不合格的产品不得出厂。

    烹饪协会:预护禽流感 建议效仿香港

    新政实施,受影响的不仅仅是活禽经营者,还有各大酒楼和餐厅。据深圳市烹饪协会相关负责人介绍,现如今,饮食行业都讲究个性化出品,禁售活鸡必然会给该行业带来极大影响,因为生鲜鸡的口味远不如活鸡。“政府为了降低禽流感风险,禁售活禽是大势所趋,但不建议一刀切。”该负责人,应该允许达到一定规模有一定资质的餐饮企业购买活鸡,或者效仿香港,在禽流感高发期对活鸡销售进行严控,高发期过后再逐步放开。

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